Горячий шоколад в интерактивный десерт с зефирным цветком Magically Blooming Marshmallow превратил в честь начала весны знаменитый шеф-повар Dominique Ansel

Зефирный цветок Magically Blooming от Доминика Анселя

Интерактивные десерты и сладости можно отнести к высшему пилотажу мастерства современных кондитеров и шеф-поваров. И неудивительно, что встречаются они в меню современных ресторанов достаточно редко.
Тем не менее, иногда возможность отведать подобный десерт все же предоставляется. Как в случае с раскрывающимся при добавлении сливочного соуса шоколадным цветком в ресторанчике отеля Oitavos в португальском городе Кашкайш. Подаваемым в виде бутона – и распускающим тонкие лепестки со скрытой внутри аппетитной начинкой.

Или с придуманным французским королем десертов Домиником Анселем зефиром Magically Blooming Marshmallow, появившемся в меню принадлежащего ему ресторанчика в Токио в честь прихода весны. Чем же удивил своих клиентов знаменитый кондитер-изобретатель на сей раз?

Фирменное лакомство зефирный цветок Magically Blooming Marshmallow от Dominique Ansel раскрывается в чашке горячего шоколада
Подается оригинальное лакомство вместе с чашечкой горячего шоколада Varlhona dark chocolate: зефиринка при этом выглядит словно нераскрывшийся бутон белого цветка, заключенный в желтую сливочную оболочку-цветоложе в своей нижней части.
И для того, чтобы оценить красоту этого бутона – его нужно просто поместить в чашку с горячим напитком.

Сливочное “цветоложе” при этом за несколько секунд тает: и ванильная зефиринка-цветок раскрывает свои лепестки на глазах у зрителей. Превращаясь в некое подобие ромашки, но с шоколадным трюфелем вместо желтой серединки.
Ну а дальше, вдоволь налюбовавшись оригинальным цветком, зефиринку-маршмеллоу остается лишь съесть – вместе с трюфелем. А горячий шоколад выпить.

Внутри цветка из маршмеллоу Magically Blooming скрыт шоколадный трюфель
Оригинальное интерактивное лакомство – раскрывающийся перед клиентом зефирный цветок Magically Blooming Marshmallow, был добавлен в меню как очаровательный способ отпраздновать приход пусть пока еще прохладных, но все же весенних дней. Когда оживает природа и остается совсем немного до появления настоящих живых, а не зефирных, цветов.

Впрочем, сладкий зефирный цветок с легким ароматом ванили, с горячим шоколадом – тоже вполне неплохо, не так ли? Вот только отведать Magically Blooming Marshmallow пока можно лишь в Токио, в фирменном ресторанчике Доминика Анселя.

По материалам: designtaxi.com/news/385285/Magically-Blooming-Marshmallow-Is-The-Perfect-Celebration-For-Spring/

  1. Knellek

    В Питере уже подхватили идею mellowflowers, делают на заказ с любой начинкой

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>