Угольный сыр Char Coal Cheese изготавливается в фермерском хозяйстве Великобритании

Угольный сыр Char Coal Cheese

Самый странный сыр в мире — именно так можно назвать продукт, пополнивший недавно ассортимент фермерского магазинчика Manor Farm Shop в британском городе Лезинхэм (Leasingham). Производимый в местном животноводческом хозяйстве, он способен поразить своим внешним видом. Но при этом, судя по всему, пользуется успехом не только в графстве Линкольншир, где и расположен Лезинхэм, но и далеко за его пределами.
Особенностью сыра — как и в случае с бургером Darth Vader, о котором мы писали ранее, является его цвет: угольно-черный, с антрацитовыми переливами на срезах. И неудивительно, ведь в состав Char Coal Cheese — а именно так был назван продукт, входит настоящий древесный уголь.

Изготавливается угольный сыр на основе пикантного зрелого Чеддара, рецепт которого был изобретен еще в средневековой Англии и активно используется до сих пор. Только вот в число привычных компонентов, кроме молока, закваски и сычужного фермента, входит еще и измельченный активированный уголь. Придающий деликатесу оригинальный цвет.

Необычный черный сыр с активированным углем Char Coal Cheese
Несмотря на экзотический для подобного продукта цвет, сыр — по отзывам производителей и клиентов, имеет приятный сливочный вкус. И пользуется серьезным спросом как среди посетителей магазина, которым предварительно дают попробовать кусочек, так и среди оптовых заказчиков.

По словам Эми Биркин (Amy Birkin), менеджера предприятия, в число покупателей угольного сыра входят «сети гастрономов, оптовики и розничные продавцы, рестораны, гостиницы, кафе и другие заведения, где Char Coal Cheese продается в виде сырных голов либо используется для сырных тарелок, канапе и в рецептах различных блюд».
Продавцы магазина также сообщают, что практически все, кто единожды решился попробовать необычный — не слишком аппетитный по своему виду, сыр на дегустации, непременно покупают его домой. И возвращаются за ним снова. Цена продукта и ее разница в сравнении, к примеру, с обычным чеддером, не сообщаются.

Черный цвет сыра с активированным углем конкурирует с мягким сливочным вкусом зрелого чеддера
По материалам: odditycentral.com/foods/jet-black-char-coal-cheddar-cheese-is-made-with-real-charcoal.html

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>