Принтер для печати шоколадом готовят к выпуску 3D Systems и Hershey

Кондитерский принтер представят 3D Systems и Hershey

Изготавливаемые хозяйками в домашних условиях кулинарные шедевры, десерты и выпечка зачастую удивляют не только отличным вкусом, но и оригинальным оформлением. Некоторые достигают в этом необычайных высот — украшая торты, пирожные и другие вкусности так, что даже профессионалы не могут сделать это лучше.
Впрочем, вполне возможно, даже начинающие хозяйки вскоре смогут удивить домашних и гостей сладкими шедеврами в необычном оформлении. Изготовив украшения для торта или пирожных, для десертов и прочих сладостей… на 3D принтере для печати шоколадом.

Для разработки такого принтера объединились специалисты сразу двух компаний — профильной 3D Systems, представившей в прошлом году одну из первых моделей принтеров для домашнего использования Cube 3D Home. И знаменитой Hershey: крупнейшего производителя шоколадных батончиков и прочих сладких лакомств в Северной Америке, базирующегося в городе Херши.
Менеджеры компаний решили, что принтер для печати шоколадом — отличная возможность для популяризации новых технологии объемной печати, активно продвигаемых на Западе. И решили работать вместе, ради скорейшего создания такого устройства.

Стоит отметить, что объемная печать шоколадом, сахарными сиропами (карамелью) и другими пищевыми материалами — перспективная, но достаточно сложная технология. Одной из главных проблем в ней является оптимальный подбор температурных режимов — нагрева и охлаждения. Чтобы шоколад или другие используемые материалы были достаточно пластичны в процессе печати — создания фигурки нужной формы. И, в то же время, сохраняли заданную форму — быстро охлаждаясь до нужной температуры.

Шоколадные колокольчики для новогоднего торта на 3D принтере Собственно, над созданием принтера для объемной печати сладкими компонентами профильные компании работают достаточно давно. И даже достигли определенных успехов. В 2013 году, накануне презентации ОС Android 4.4 (Kit Kat) специалисты Google совместно с мастерами компании Fouche Chocolates провели выставку миниатюрных шоколадных скульптур, созданных посредством 3D печати.
О трехмерной печати оригинальных подарков — шоколадных открыток под заказ и в форме, заданной клиентом, в свое время объявили менеджеры британской Choc Edge.
А на CES 2014 инженеры той же 3D Systems анонсировали скорый выпуск кондитерского 3D-принтера ChefJet, разработанного в сотрудничестве с Кайлом и Лиз фон Хасселн, основателями фирмы Sugar Lab. Относимый к новой категории принтеров, ChefJet обещают выпустить в нескольких вариантах. Куда войдет модель для домашнего использования (ориентировочная цена $ 5 тыс) и профессиональное решение для кондитерских ChefJet Pro (ок. $ 10 тыс).

Предполагается, что принтеры ChefJet будут оснащены системами мультипечати: с их помощью можно будет создавать сладкие фигурки, конфеты необычной формы, украшения для тортов, пирожных и печенья не только из шоколада, но и из ириса, карамели, фруктовых смесей подходящей консистенции.
Станут ли принтеры ChefJet частью компании, проводимой мастерами 3D Systems и Hershey, либо в результате ее проведения будут созданы новые, еще более совершенные устройства — пока неизвестно. Также неизвестно, как они будут выглядеть и какова будет их окончательная цена в продаже. Можно лишь надеяться, что принтеры для печати шоколадом и прочими сладостями будут доступны максимальному числу хозяек. И ожидать скорых анонсов оригинальных домашних помощников.

По материалам: money.cnn.com/2014/01/16/technology/3d-printer-chocolate
3dprinte.ru/novogodnie-shokoladnye-podarki-napechatannye-na-3d-printere

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>