итайские палочки как портативные анализаторы готовой еды Baidu Kuaisou

Китайские палочки – анализаторы еды Baidu Kuaisou

Питаясь в кафе и ресторанах, все мы в той или иной степени подвержены риску съесть что-нибудь некачественное и нанести вред собственному организму. Насколько ответственно относятся повара к выбору продуктов, достаточно ли они чистоплотны и в нужной ли степени их контролирует руководство? Или, наоборот, не заставляет ли экономить – к примеру, на замене масла при приготовлении жареных блюд или вкусностей во фритюре?
Особенно актуальна эта тема при питании в придорожных кафе во время путешествий, когда персонал заведения знает, что через пару часов их гость окажется уже далеко. И вряд ли станет возвращаться и предъявлять претензии, если почувствует себя плохо.

Пытаясь решить эту проблему, одни эксперты разрабатывают полезные советы путешественникам: к примеру, стараться выбирать только те кафе и рестораны, которые активно посещают и местные жители.
Другие же предпринимают усилия в сфере создания устройств, позволяющих анализировать безопасность и качество употребляемых продуктов буквально «на лету».

Оценить свежесть ингредиентов в салате или другом блюде помогут палочки Kuaisou от Baidu
В число таких разработок можно отнести «умный» кухонный нож Smart knife, все еще остающийся, к сожалению, концептом и не планируемый пока к производству. Или представленные накануне китайской корпорацией Baidu палочки для еды Baidu Kuaisou. Проходящие лабораторное тестирование и готовящиеся к поступлению в продажу после этого.

Поводом для создания Kuaisou стал один из самых громких за последние годы в Китае «пищевых скандалов». В результате которого выяснилось, что дешевый кулинарный жир, использовавшийся местными торговцами фастфудом на улицах, изготавливался в полной мере из отходов. Вплоть до «выуживания» использованного жира из стоков канализации, из мусорных баков, их упаковки в чистую тару – и продажи ничего не подозревающим (?) потребителям.
Согласно опубликованной в журнале World.Time информации, Gutter oil или «масло из сточных канав» в течение нескольких лет продавали 17 дилеров в двух густонаселенных провинциях Китая. В результате чего авторы «эксклюзивной методы создания продукта» разбогатели на сумму, превышающую в эквиваленте 8 миллионов долларов. Ну а затем, после расследования схемы, получили по смертному приговору, замененному впоследствии несколькими десятками лет тюрьмы.

Палочки для анализа пищи Baidu Kuaisou разрабатываются в комплекте с подставкой-анализатором твердых продуктов
И это не единственный пример происходящих в китайской пищевой сфере махинаций и обманов покупателей готовой еды. Именно они и стали поводом для разработки электронных палочек – анализаторов качества пищи Baidu Kuaisou.
Все еще дорабатываемые специалистами, палочки смогут:

  • анализировать свежесть, состав и качество жира, на котором готовилось планируемое к употреблению блюдо;
  • проверять качество воды и другой жидкости на ее основе;
  • сообщать пользователю о наличии в продукте вредных примесей, токсинов и канцерогенов в опасной концентрации;
  • измерять кислотность (уровень PH), температуру и калорийность пищи.

Генеральный директор Baidu Робин Ли (Robin Li) анонсирует новую разработку на пресс-конференции
Согласно представленной информации, для оповещения пользователя будут использоваться три варианта. Это светодиодный сигнал на внешней стороне палочки (синий, если продукт безопасен, и красный – если он непригоден для употребления в пищу). Вывод информации на экране смартфона в специальном приложении, куда она будет передаваться беспроводным способом.
А также анализ твердых продуктов (палочки предназначены для жидких и мягких) при помощи второй части набора – подставки, выполняющей и роль зарядного устройства для палочек. Она, как и палочки, будет оснащена светодиодной сигнализацией и модулем беспроводной связи для передачи данных на смартфон.

В сети представлено немало информации о том, что электронные палочки-анализаторы пищи Baidu Kuaisou существуют в реальном прототипе и проходят лабораторные тестирования. Однако представивший их на ежегодной технологической конференции Генеральный директор Baidu Робин Ли (Robin Li), к сожалению, так и не уточнил, когда стоит ждать их поступления в продажу и какова их возможная стоимость – хотя бы ориентировочно.

По материалам: time.com/3265220/baidu-smart-chopsticks/
blogs.wsj.com/chinarealtime/2014/09/03/is-your-food-safe-baidus-new-smart-chopsticks-can-tell/

  1. Алина

    Абсолютно согласна с мыслью – тем, кто часто путешествует и питается, где придется, такие палочки просто необходимы. А рассказ про масло (этот жир кулинарный в Китае) – просто жуть!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>